许多东谈主可爱拿玉米当饭吃，以为吃玉米管饱一经粗粮，就连许多有妊娠的孕姆妈也齐以为吃玉米不错控糖，实现念念减肥的东谈主吃了玉米之后没多久就饿了，根底撑不到下一顿饭；念念控糖的东谈主也发现吃玉米“不太行”，剖判莫得吃燕麦和糙米饭控糖的实现好。

说好的杂粮控糖控体重呢？到底是我方不得力，一经玉米不咋地？今天就跟有减肥和控糖需求的一又友们陋劣说说：玉米到底“行不能”。

玉米属于全谷物 但不算优质的全谷物

领先，玉米整个属于全谷物，也即是大师常说的粗杂粮。当作我们中国东谈主餐桌上的传统主食之一，玉米的杂粮地位是拦阻置疑的。

然则，玉米整个不算优质全谷物，只可说比精白米面稍稍优秀一些，吃了比不吃强。天然玉米的膳食纤维、钾元素和维生素B2的含量比白米饭白馒头高一些，然则，玉米卵白质、B族维生素、钙镁钾等矿物资以及膳食纤维的含量，整个拼不外燕麦、糙米、荞麦、藜麦等更优秀的全谷物。

为啥说用玉米代替馒头不合算 养分价值在杂粮里相比靠后

因此，一碗水端山地客不雅评价，玉米的养分价值，在粗杂粮里排行是相比靠后的。

除了上一段提到的这些玉米的养分价值除外，还要知道的是，100克蒸熟的清新玉米粒能提供的卵白质的量比白馒头还少3-4克。鉴于谷类提供的卵白质地是要计入全天饮食卵白质的，是以，从卵白质的角度来看，总用玉米替代米饭馒头并不合算。

另外，还有一个相比小众的学问即是：一大根甜玉米/生果玉米的热量，跟200克熟米饭（极端于快要1两半生米）的能量差不了若干。

让玉米来减肥太“悬”了 糯玉米热量比闲居玉米高许多

既往琢磨减肥的著述会有可能一直向大师科普一个主见：当一段时辰内我们经由食品取得的能量小于躯壳消费的能量，体重就会减弱。天然，躯壳消费才智的个体各别相等大，比如领有雄伟的“吃不胖”遗传，约略处于高消费疾病景况。

因此，把减肥的重负交给一根玉米，难免太“悬”了，这就好比让三两东谈主的摄制组承担春晚的现场直播任务。

世俗小数说即是：玉米接不了这个活儿，尤其是糯玉米。

在常见的几种玉米——老玉米、糯玉米、甜玉米中，糯玉米的热量是最高的。相似是100克清新玉米粒，糯玉米的热量比甜玉米栽植快要一倍，比老玉米也高。在玉米圈里，整个算得上“最热”的。

看到这里，你可能会说，那我顿顿甜玉米，能量相对低，水分含量更高，滋味也更好意思好，终归是对减肥更友好吧？

谜底是，那要看你这一天地来怎样吃，吃的啥，吃进去的养分素配比是否合理，是以，一经那句话，一根玉米经管不了减魁梧计，十根也不能。毕竟，你不可能只吃玉米，不然一段时辰后你一定会养分不良——不论体重减了几斤，卵白质养分不良是一定躲不开的。

升糖慢得摄取甜玉米、老玉米 糯玉米属于支链淀粉不扛饿

为啥玉米控糖不太行呢？那是因为许多糖友/糖姆妈吃的是升糖速率快（血糖指数GI值高）的糯玉米，而不是升糖速率慢、GI值相对低的甜玉米和老玉米。

在淀粉家眷中，支链淀粉含量高的比直链淀粉含量高的更容易消化，开释葡萄糖的速率更快，因此升血糖的速率更快。而通盘口感“糯叽叽”的主食，齐是支链淀粉含量高的，比如粽子、汤圆、年糕等，吃它们的升糖实现，堪比喝糖水！这亦然为何一大根糯玉米下肚，不仅不扛饿，反倒肚子很快就咕噜噜的原因。

不外，如若你选的是甜玉米或老玉米，那即是另一个故事了。甜玉米靠含水重量大、单元重量内淀粉含量相对低，将我方在三种玉米中的升糖指数拉至最低（GI<55，属于低升糖食品），老玉米靠直链淀粉比例高，也拉低了升糖速率（gi在55傍边）。二位齐比糯玉米的gi值低、控糖才智强。毕竟，纯的糯玉米淀粉的升糖指数gi值在92-101之间，就算是平直啃糯玉米粒，被卵白质和膳食纤维拉低小数儿，也不会比白米饭白馒头更低。

因此，天然糯玉米在市面上出镜率很高，且许多东谈主也更可爱吃糯玉米，然则不论从能量一经从升糖扛饿才智来讲，糯玉米齐不是一个好的摄取。它也有它很剖判的优点，一个是适口，另一个是让你以为我方吃了这种粗粮就能瘦，换个高档点儿的说法即是：能提供情感价值。

讲究来看，主要有以下几个学问点提供给大师：

1.玉米是粗粮，但不减肥；

2.糯玉米不如甜玉米和老玉米；

3.有血糖困扰不冷漠单吃糯玉米；

4.啃玉米的流程很幸福，能提供情感价值。